Miso zeleninová polévka
Nechce se Vám vařit, máte doma jen zeleninu nebo je Vám tak horko, že byste si dali jen něco lehkého? Představím Vám svou skvělou zeleninovou polévku, se kterou jste hotovi za 15min.
Budete potřebovat:
1l vody
2ks střední mrkve
2ks střední petržele (kořen, ne nať)
3k brambor
5ks růžiček brokolice
1 lžička kokosového tuku
1 lžička miso pasty (hnědočervená)
1lžička Podravky
nové koření, pepř celý, bobkový list
Zeleninu oškrábeme (včetně brambor), brokolici nakrájíme na menší růžičky. Kokosový tuk dáme do hrnce a rozehřejeme. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a petržel a na kousky nakrájenou brokolici.
Vše orestujeme asi 3 minuty. Mrkev pustí barvu a polévka díky ní chytne viditelný oranžový nádech. Svaříme si 1l vody v konvici a asi 150ml odlijeme do hrníčku. V této vodě si rozmícháme lžičku miso pasty, aby se nám dokonale rozpustila a nenechala hrudky.
Zbytek v konvici můžeme nalít do hrnce, přidáme rozpuštěné miso, koření a Podravku a vše vařím 10min, dokud není zelenina měkká.
Kalorická a biologická hodnota na porci (250ml):
140kcal, 5,4g bílkovin, 22,8g sacharidů, 3,1g tuků